从自然科学领域的各个学科中获得所需的知识，可以帮助我们理解和解决专业操作中出现的问题。营养是健康的重要一 环，通过掌握食品原料方面的基本知识，我们不仅可以了解原料和营养的重要关系，更可发掘这门手艺的潜力和独特性。